水煮美食主要是享受汤汁的味道，其食材本身的食用价值有所降低；而爆炒可以理解为油炸，如果在爆炒的时候油的份量不够，则可能食材会半生不熟；烧烤则是最传统也是最有口感的一种美食，烧烤由于高温，一般食材会和水煮一样是熟食。
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